El pasado lunes 6 de mayo, hice una exposición práctica de dos mis platos que incluyan Atún rojo. Esta actividad formó parte de las sesiones culinarias organizadas por el Grupo Balfegó, en el marco de la II Semana Gastronómica del atún rojo que se celebró del 3 al 6 de mayo en L’Ametlla de Mar.
Estas jornadas forman parte de una iniciativa que busca acercar al público profesional del sector, las características que tiene el cuidado, la alimentación, y el control de esta espacies en la temporada de captura.
“Si puedo aportar mi granito de arena a que Ametlla del Mar se posicione como un lugar de referencia en el sector atunero, siempre me tendrán a su servicio.”
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